A1/A2型题---为题目类型
1.下列属于缺铁性贫血的改变为
（A）血清铁增加
（B）贮存铁增加
（C）血红蛋白降低
（D）总铁结合力降低
（E）红细胞游离原卟啉降低
2.促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为
（A）维生素A
（B）B族维生素
（C）维生素C
（D）维生素D
（E）维生素E
3.可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为
（A）牛奶
（B）猪血
（C）胡萝卜
（D）马铃薯
（E）橙子
4.缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为
（A）硫酸亚铁
（B）富马酸亚铁
（C）葡萄糖酸亚铁
（D）右旋糖酐铁
（E）枸橼酸铁铵
5.缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为
（A）1个月
（B）3个月
（C）6个月
（D）贫血被纠正后马上停止
（E）贫血被纠正后继续服用3～6个月
6.缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为
（A）红细胞计数
（B）血红蛋白
（C）红细胞游离原卟啉
（D）红细胞比容
（E）平均红细胞体积
7.对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为
（A）血清铁蛋白
（B）血清铁
（C）贮存铁
（D）总铁结合力
（E）血红蛋白
8.以下不是急性白血病的膳食原则的是
（A）高能量、高蛋白饮食
（B）富含铁、锌、铜的食物
（C）富含维生素的食物
（D）多饮水
（E）低盐、低蛋白、低脂肪饮食
9.下列表现中不是急性白血病的临床症状的是
（A）发热
（B）腹泻
（C）肝脾和淋巴结肿大
（D）牙龈炎、巨舌
（E）头痛、脑压高
10.重症肌无力的致病因素为
（A）癔症
（B）脑发育缺陷
（C）营养不良
（D）自身免疫
（E）过敏
11.小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为
（A）高能量膳食
（B）补水
（C）普通膳食
（D）无氮流质膳食
（E）不能给予饮水与饮食
12.乙类传染病上报的时限为
（A）3小时
（B）6小时
（C）12小时
（D）24小时
（E）48小时
13.以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为
（A）甲型肝炎
（B）乙型肝炎
（C）丙型肝炎
（D）己型肝炎
（E）庚型肝炎
14.易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为
（A）甲型肝炎
（B）丙型肝炎
（C）戊型肝炎
（D）己型肝炎
（E）庚型肝炎
15.指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为
（A）HBsAg
（B）HBeAg
（C）抗HBs
（D）抗HBe
（E）抗HBc
16.病毒性肝炎患者适宜的膳食为
（A）高能量膳食
（B）高蛋白质膳食
（C）高脂肪膳食
（D）高碳水化合物膳食
（E）高盐膳食
17.下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为
（A）鼓励每餐多摄食
（B）低能量
（C）限制亚油酸的摄入
（D）限制脂溶性维生素的摄入
（E）高蛋白
18.下列产氨最少的食物为
（A）鸡蛋
（B）鸡肉
（C）牛奶
（D）猪肉
（E）牛肉
19.大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
（A）产氨较多
（B）含赖氨酸较多
（C）含蛋氨酸较多
（D）含支链氨基酸较多
（E）引起血氨升高
20.下列属于抗脂肪肝物质的是
（A）胆碱
（B）中链甘油三酯
（C）氨
（D）葡萄糖
（E）亚油酸
21.肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为
（A）豆油
（B）菜子油
（C）中链甘油三酯．
（D）猪油
（E）棕榈油
22.碳水化合物对肝炎患者的意义为
（A）降低肝脏对氨基酸的利用
（B）降低肝糖原的储备
（C）高碳水化合物有利于治疗
（D）降低肝细胞抗病毒能力
（E）维持肝微粒体酶的活性
23.最适宜肝炎患者食用的食物为
（A）酒
（B）豆腐
（C）辣椒
（D）咖喱牛肉
（E）孜然牛肉
24.慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为
（A）蒸
（B）炖
（C）烩
（D）炒
（E）煮
25.有利于恢复肝功能的矿物质为
（A）硒
（B）碘
（C）汞
（D）钠
（E）铅
26.肺结核最主要的传播途径为
（A）消化道
（B）呼吸道
（C）血液
（D）血脑屏障
（E）胎盘
A3/A4型题（含5小题）---为题目类型
李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。
27.营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为
（A）普通膳食
（B）软食
（C）半流质膳食
（D）流质膳食
（E）水和饮料
28.营养师推荐的这种膳食全天提供的能量为
（A）2200～2600kcal
（B）2200～2400kcal
（C）1500～1800kcal
（D）1000～1500kcal
（E）800～1000kcal
29.该类膳食每日供应的次数为
（A）3次
（B）4次
（C）5～6次
（D）6～7次
（E）7～8次
30.该类膳食可以采用的主食为
（A）蒸饺
（B）蒸米饭 C油条
（C）烙饼
（D）面条
（E）E
31.该类膳食不可以选用的副食为
（A）虾仁
（B）软烧鱼块
（C）蛋糕
（D）煎鸡蛋
（E）豆腐
B1/B型题（含3小题）---为题目类型
A．高能量、高蛋白膳食 B．低能量、低蛋白膳食 C．低能量、高蛋白膳食 D．高蛋白、高碳水化合物膳食 E．低蛋白、低碳水化合物膳食
33.肥胖者适宜的膳食为
（A）
（B）
（C）
（D）
（E）
34.再生障碍性贫血患者适宜的膳食为
（A）
（B）
（C）
（D）
（E）
35.肺结核患者适宜的膳食为
（A）
（B）
（C）
（D）
（E）
A．米汤 B．牛肉 C．玉米 D．豆腐 E．核桃
37.最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为
（A）
（B）
（C）
（D）
（E）
38.最适宜伤寒患者食用的食物为
（A）
（B）
（C）
（D）
（E）
39.最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为
（A）
（B）
（C）
（D）
（E）
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