A1/A2型题---为题目类型 1.关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是 （A）起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0．5g／(kg．d) （B）限制蛋白质时，选择优质蛋白 （C）限制食盐的摄入量 （D）严格限制水的摄入量 （E）补充维生素 2.慢性肾小球肾炎叙述正确的是 （A）多发生于老年人，女性多于男性 （B）普通型每24小时尿蛋白为＞3．5g （C）尿蛋白丧失约3～5g／d，可给一般饮食，只需略限盐 （D）能量供给成人1800～2000kcal／d （E）慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理 3.肾…
A1/A2型题---为题目类型 1.反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是 （A）可增加血浆胆固醇 （B）可升高低密度脂蛋白 （C）降低高密度脂蛋白 （D）其作用比饱和脂肪酸弱 （E）是心血管疾病的危险因素 2.碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是 （A）过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高 （B）高碳水化合物摄入可使高密度脂蛋白下降 （C）过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降 （D）膳食纤维有调节血脂的作用 （E）膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白水平 3.单纯性甘油三酯增高的饮食治疗…
A1/A2型题---为题目类型 1.肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是 （A）肾功能损害 （B）高血糖及高渗性并发症 （C）二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷 （D）肝功能损害 （E）机体静息能量消耗增高 2.肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是 （A）长链三酰甘油氧化更快、更完全 （B）长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小 （C）长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除 （D）长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来 （E）长链三酰甘油没有神经系统副作用 3.平衡型复方氨基酸溶液…
A1/A2型题---为题目类型 1.胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是 （A）全胃肠外营养 （B）周围静脉营养 （C）肠内营养 （D）中央静脉营养 （E）肠外营养 2.一般不作为肠内营养膳食选择标准的是 （A）临床诊断及治疗 （B）患者代谢状况 （C）患者是否受感染 （D）能影响胃肠道功能的膳食物理性质 （E）患者有无乳糖不耐受 3.肠内营养监控不包括 （A）胃肠道耐受性监控 （B）肝功能实验 （C）定期进行血生化检查 （D）营养评价 （E）喂养管位置监控 4.肠外营养监控不包括 （A）记录24小时出入水量…
A1型题---为题目类型 1.与黄曲霉毒素直接相关的癌症是 （A）肝癌 （B）肾癌 （C）大肠癌 （D）肺癌 （E）胃癌 2.关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是 （A）可由镰刀菌产生 （B）具有急性毒性 （C）具有较强致癌作用 （D）具有细胞毒性 （E）有致畸作用 3.关于食品低温保藏叙述错误的是 （A）抑制微生物增殖速度 （B）降低食品中酶的活性 （C）应急速冷冻，缓慢化冻 （D）低温可以杀灭致病微生物 （E）应保证原料新鲜 4.可以杀灭芽胞型细菌的方法是 （A）高温灭菌法 （B）巴氏消毒法 （C）煮沸法 （D）…
A1型题---为题目类型 1.关于食物中毒预防措施表述错误的是 （A）防止食品在加工、储运过程中被污染 （B）防止病原体繁殖而产生毒素 （C）杀灭病原体或破坏毒素 （D）严格执行卫生法规 （E）剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒 2.下列关于赤霉病麦叙述错误的是 （A）属于霉菌毒素引起的中毒 （B）该毒素对热不稳定 （C）临床表现为胃肠道症状 （D）可出现醉酒样表现 （E）预后大多良好 3.下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是 （A）多发于春季 （B）中毒食品主要是动物性食品 （C）以感染型为主 （D）病死率较高 （E…
A1型题---为题目类型 1.夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是 （A）维生素C （B）维生素K （C）维生素D （D）维生素A （E）维生素E 2.对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是 （A）盐酸 （B）胆盐 （C）脂肪酶 （D）大肠杆菌 （E）膳食纤维 3.以下对维生素的命名方法不同的是 （A）抗眼干燥症维生素 （B）抗佝偻病维生素 （C）核黄素 （D）抗脚气病维生素 （E）抗恶性贫血维生素 4.水溶性维生素中最易于在体内贮存的是 （A）硫胺素 （B）视黄醇 （C）烟酸 （D）叶酸 （E…
A1型题---为题目类型 1.能反映机体内维生素C贮存水平的是 （A）血浆维生素C浓度 （B）白细胞维生素C浓度 （C）脱氧尿嘧啶抑制试验 （D）空腹尿中维生素C和肌酐含量测定 （E）尿负荷试验 2.维生素C含量最少的是 （A）柑、橘、橙、柚 （B）枣 （C）辣椒、韭菜 （D）猕猴桃 （E）苹果、梨 3.在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是 （A）麦角固醇 （B）5-脱氢胆固醇 （C）维生素D2 （D）7-脱氢胆固醇 （E）胆钙化醇 4.成人维生素D缺乏可引起 （A）佝偻病 （B）坏血病 （C）骨质软化症 （D）…